夏といえば、

夏といえば、

私の中では　ゴーヤ。

ゴーヤチャンプルを食べると、夏だなぁーって思います。

そこで今年初ゴーヤチャンプル。

友人作の赤コッコに入れて。

苦さが嬉しい。

太陽をあびていたおいしさを感じます。

しかし、赤コッコ。。。

私は、赤ぽっぽだと思い込んでいましたが

コッコでした。

しかも三宅島に実在する鳥。

正式名称で赤コッコって

なんてゆるーい鳥なんだ。

高野豆腐

昨晩は、久しぶりにゆっくり料理をしました。

高野豆腐に始まり、

きんぴら、ほうれん草のお浸し、お味噌汁、生姜焼き、、、

久々の健康的な食事でした。

おいしくできたので忘れないようにメモをしておこう。

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- 高野豆腐 -

高野豆腐、にんじん、

うすくちしょうゆ 大2、みりん 大2、

塩 小1、さとう 大2、だし汁 3と1/2cup、

1,　高野豆腐を水で戻す

2,　調味料をすべて鍋にいれ、煮立たせる

3,　先ににんじんをいれ2〜3分煮る

4,　高野豆腐をいれ落とし蓋をして弱火で15分

コトコト煮たらできあがり

甘めの味付けで、

にんじんの甘さとふわふわの高野豆腐がほっとします。