高野豆腐

昨晩は、久しぶりにゆっくり料理をしました。

高野豆腐に始まり、

きんぴら、ほうれん草のお浸し、お味噌汁、生姜焼き、、、

久々の健康的な食事でした。

おいしくできたので忘れないようにメモをしておこう。

------------------------------

- 高野豆腐 -

高野豆腐、にんじん、

うすくちしょうゆ 大2、みりん 大2、

塩 小1、さとう 大2、だし汁 3と1/2cup、

1,　高野豆腐を水で戻す

2,　調味料をすべて鍋にいれ、煮立たせる

3,　先ににんじんをいれ2〜3分煮る

4,　高野豆腐をいれ落とし蓋をして弱火で15分

コトコト煮たらできあがり

甘めの味付けで、

にんじんの甘さとふわふわの高野豆腐がほっとします。